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　　糖尿病病人可以吃核桃仁。核桃仁含有脂肪、蛋白质、钙、镁、磷、锰、铁等矿物质和维生素A、B、C、E等多种营养物质，经常食用可增强人体细胞活力，延缓衰老，防止动脉硬化。核桃中所含的蛋白质，是一种赖氨酸，对人体极为重要，其中所含的脂肪中有丰富的磷脂，对大脑神经极为有利，所以多食核桃有补脑健脑的作用。因为核桃仁中的脂肪和蛋白质比较特殊，所以极易被人体吸收。据检测，一斤核桃仁相当于五斤鸡蛋、三斤猪肉或九斤牛奶的营养价值。如果是年老体弱的人群，身体虚弱的病人，或者是头晕、健忘、失眠、心悸、腰酸腿软、食欲不振、四肢无力等症状的神经衰弱患者，建议每天早晚各吃2-3个核桃，这不仅可以强身体魄，还可以健脑益智，对身体有益。